餐廳歇業(yè)如何處理掉固定資產(chǎn)？
品森家具核心價(jià)值觀第一條：客戶第一，我們是如何把“客戶第一”落實(shí)在日常工作中呢？又是如何體現(xiàn)在企業(yè)的經(jīng)營管理中呢？
餐飲行業(yè)競爭越來越激烈，這是不爭的實(shí)事，各個(gè)城市的Shop mall扎堆，每個(gè)商超的餐飲形態(tài)百花齊放，網(wǎng)紅餐廳創(chuàng)意無限。盡管整個(gè)餐飲市場看起來紅紅火火，但畢竟能持續(xù)在市場處于優(yōu)勢(shì)地位的餐飲品牌還是少數(shù)。市場需求總量不變的情況下，每個(gè)餐廳如何吸引客流，如何留住進(jìn)店的用餐者，并讓每一個(gè)客人提高復(fù)購率，這才是體現(xiàn)一個(gè)餐廳的經(jīng)營管理能力。在過去的幾年里，品森家具與餐飲品牌合作成千上萬次，眾多餐飲投資者開始都想使自己的餐飲品牌打造成連鎖餐廳，可是幾年下來，能真正發(fā)展成連鎖餐廳的餐飲品牌只有極少數(shù)，大多數(shù)餐飲品牌只能在短期內(nèi)存活，不能持續(xù)經(jīng)營。在最后關(guān)掉餐廳的時(shí)候，沒有一個(gè)餐飲投資者甘心情愿退出市場，但市場是無情的，每一個(gè)投資者都必須遵守優(yōu)勝劣汰的規(guī)律。
大多數(shù)餐飲投資者在即將關(guān)店的時(shí)候，都在想如何讓自己餐廳的固定資產(chǎn)如空調(diào)、冰箱等電器，還有餐桌、餐椅、卡座沙發(fā)等家具變?yōu)楝F(xiàn)金。處理餐廳空調(diào)、冰箱、餐桌、餐椅、卡座沙發(fā)等固定資產(chǎn)無非就兩種方式，要么當(dāng)做垃圾處理掉，要么到二手市場變賣。如果把餐廳的固定資產(chǎn)當(dāng)垃圾處理，還需要請(qǐng)第三方來處理，并支付一筆第三方費(fèi)用，這種方式?jīng)]辦法讓餐廳的固定資產(chǎn)變現(xiàn)。第二種處理餐廳固定資產(chǎn)的方式是到二手市場變賣。由于是二手貨，同樣買不到好價(jià)錢，因使用過的電器和家具貶值很厲害，即使翻新，也還需要很多成本。
近年，大部分停業(yè)的餐廳投資者，都想著與品森等家具企業(yè)合作，把停業(yè)的餐廳家具要么賣給品森家具，要么寄存在品森家具廠。品森家具會(huì)根據(jù)市場行情對(duì)每個(gè)餐廳的家具溢價(jià)回收?；蛘呓o停業(yè)餐廳家具提供寄存，象征性地收取一些倉儲(chǔ)費(fèi)。連鎖品牌某個(gè)餐廳停業(yè)后的家具可以在新店開業(yè)時(shí)用上。如果需要對(duì)家具翻新，品森家具也會(huì)提供服務(wù)。
品森家具的合作理念是，給餐飲企業(yè)提供終生服務(wù)，哪怕是餐廳停業(yè)了，我們也愿意為餐飲企業(yè)提供最好的服務(wù)，讓“客戶第一”的核心價(jià)值觀體現(xiàn)在經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)和每一件工作中。
