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阿強(qiáng)家的酸菜魚你一定吃過,但你卻不知道他為什么把店開在路邊

你可能沒吃過酸菜魚

但是你絕對(duì)不可能不知道

阿強(qiáng)酸菜魚

不過可能你不知道阿強(qiáng)酸菜魚

已經(jīng)升級(jí)為

阿強(qiáng)家酸菜魚  

阿強(qiáng)家的酸菜魚你一定吃過,但你知不知道她為何只選路邊開店?

這家在廣州已經(jīng)扎根了20年的川味老店,不僅味道出眾,回頭客多,而且還是被山寨最多的店,幾乎你出門就能看到一家在你附近。

那這家火爆的川味老店

是如何在選址的呢?

別急,現(xiàn)在帶你去看看......

阿強(qiáng)家酸菜魚 在州是怎么選地頭?

根據(jù)記者調(diào)查,阿強(qiáng)家酸菜魚在廣州一共有9家店。

從分布區(qū)域來看,阿強(qiáng)家酸菜魚幾乎都在天河區(qū),分別是天河北店、石牌店、廣利店、林樂路店、上社店、林和店和棠下店,一共7家店。

而其余兩家都在越秀區(qū),分別是楊箕店和廣安店,但這兩家店尚未營業(yè)。

從店鋪類型來看,這9家店皆為路邊店。

那問題來了——  

為什么選這些地方?  

天河區(qū)

天河北店位于天河北路614號(hào)金?;▓@,天河北路道路兩旁有眾多摩天大樓及寫字樓,為廣州最大高檔商務(wù)區(qū)之一,而金?;▓@地處天河北繁華成熟商業(yè)居住旺地,周邊樓盤云集。

石牌店位于石牌東路111號(hào)(近中山大道崗頂),石牌東路連接著崗頂?shù)貐^(qū)與珠江新城,商場、寫字樓林立,人流量巨大。

廣利店位于廣利路47號(hào),廣利路同樣周邊皆是居民區(qū),而且餐飲食肆密集。

林樂路店位于天河北路423號(hào)遠(yuǎn)暉大廈2樓(中旅商務(wù)大廈對(duì)面),林樂路是天河北的美食街,酒樓食肆林立,吸引著周邊地區(qū)的白領(lǐng)、居民,形成了頗具特色的美食圈。

林和店位于林和東路紫荊街2號(hào),紫荊街是林和東路里食肆密集的一條街,街道兩旁皆為居民區(qū)。

上社店位于中山大道上社橫街2號(hào)(上社牌坊),上社是廣州市天河區(qū)棠下街道所轄的一個(gè)城中村,外來人口非常密集。

棠下店位于中山大道西501號(hào)c棟(近新大舜商務(wù)中心),棠下村是廣州最大的城中村之一,外來人口密集,人流量巨大,而且周圍食肆林立,棠下牌坊一側(cè)的中山大道皆是餐廳。

阿強(qiáng)家的酸菜魚你一定吃過,但你知不知道她為何只選路邊開店?

越秀區(qū)

楊箕店位于廣州大道富力新天地內(nèi),富力新天地位于越秀五羊新城商圈,是廣州高檔的住宅區(qū)之一,同時(shí)周邊寫字樓林立,人流量大。

廣安店位于環(huán)市東路328號(hào)廣安大廈內(nèi),廣安大廈同樣是廣州高端住宅區(qū)之一,周邊配套良好,交通方便,周邊還有眾多寫字樓、小區(qū),以及大型購物廣場。

為什么阿強(qiáng)家都集中在天河區(qū)

開路邊店?

眾所周知,天河區(qū)是廣州市新城市中心區(qū),位于廣州市新中軸線上,是廣州市東進(jìn)軸與南拓軸交匯點(diǎn),2016年天河區(qū)的GDP總額達(dá)到3801.18億元,經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)。

天河區(qū)的7家店除了上社店和棠下店,其余5家店基本上把天河路商圈包圍起來,天河路商圈位于廣州市新中軸線上,是廣州核心商圈,也是中國最具規(guī)模的高端商貿(mào)集聚區(qū)之一,有“華南第一黃金商業(yè)帶”之美譽(yù),集聚了首次進(jìn)入廣州70%以上的國際品牌。

而上社店和棠下店,皆位于棠下街道所轄的城中村附近,流動(dòng)人口超過40萬,且大部分為外來人口,口味偏重,非常適合開外來菜餐廳。

阿強(qiáng)家的酸菜魚你一定吃過,但你知不知道她為何只選路邊開店?

同時(shí),這些店都有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是靠近住宅區(qū)或者就在住宅區(qū)內(nèi),而且不是大型商場的集中區(qū)域,所以,在這些地方開店,阿強(qiáng)家只能開路邊店。再加上阿強(qiáng)家大部分都是大店,而且消費(fèi)定位為中低水平,所以鋪?zhàn)廨^為低廉的路邊店鋪是阿強(qiáng)家的首選目標(biāo)。

記者有話講

阿強(qiáng)家選址很有一套,皆是選擇在住宅區(qū)內(nèi)或附近開店,同時(shí)還會(huì)圍繞商圈打造分店,如天河路商圈、越秀五羊新城商圈,對(duì)整個(gè)商圈進(jìn)行全包圍戰(zhàn)略,這自然就帶來了巨大的人流量。同時(shí),她家堅(jiān)持開路邊大店,因?yàn)槁愤叺甑淖饨疠^為低廉,而大店又能讓餐廳在這些人口密集的地方擁有更多的餐位。

根據(jù)記者的觀察,天河北店在工作日的午市和晚市皆處于爆滿的狀態(tài),每桌的用餐時(shí)間約為1小時(shí),翻臺(tái)率頗高,同時(shí),因?yàn)槭谴蟮昝?,保證了足夠的餐位,幾乎沒有排隊(duì)的狀況,保證了消費(fèi)者良好的就餐體驗(yàn)。這樣優(yōu)質(zhì)的選址,阿強(qiáng)家怎么能不火爆?

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